Консервированные грибы
СЛУЧАЙНОЕ ФОТО




Грибные истории

По грибы
Солнце еще не взошло, и небо в белом оконном проеме казалось особенно черным и звездным.
Быстро ли растут грибы?
Первый раз я увидел, как быстро могут расти грибы много лет назад в Булдури, небольшом поселке под Ригой.
Жуткая история
Шел себе Иван Христофорович по лесу. Грибы собирал. Грибы собирать он с детства любил.
Рассуждения о грибах
Высылаю фотографии широко распространённых в наших лесах грибов.
Семейная жизнь
Мы с мужем и одним приятелем идем по лесу, собираем грибы. Грибы надо прятать в пакет и срывать незаметно.
Что мы знаем о грибах
В жизни все не так, как в книжках. То есть, кое-что, конечно, соответствует, а кое-что и не очень.


        При таком способе грибы (особенно те, которые имеют хорошие вкусовые качества) сохраняют свои запах и вкус. Все грибы, подготавливаемые для консервирования, должны быть свежими, тогда они хорошо сохранятся. Есть много способов консервирования, при выборе которых руководствуются своими вкусовыми качествами и пристрастиями, но в любом случае грибы получаются вкусными и сохраняют свою питательную ценность. Приведем самый простой способ консервирования.

         Подготовленные для закатки грибы перебирают, затем варят, при этом большие разрезают на несколько частей, а маленькие оставляют как они есть. Варят грибы после того, как вода закипит минут 15-20 на слабом огне. Соль добавляют из расчета 1 столовая ложка на 1 кг грибов. Пряности – по вкусу, а лимонную кислоту – на кончике ножа. После этого горячие грибы помещают в банки, заполняя их доверху, заливают рассолом, в котором они варились и дают постоять несколько минут, чтобы вышли пузырьки, и закатывают крышками.

         Для большей надежности можно подвергнуть банки с грибами стерилизации, особенно это следует сделать, если помещение, в котором они будут храниться не особенно для этого подходит. Для еще большей надежности процесс стерилизации можно повторить через 2-3 дня. Посредством этого произойдет уничтожение всех микроорганизмов. Беспокоится, что грибы разварятся не нужно, при этом они сохранят свои вкусовые качества.

        

Красивый интерьер: раздвижные двери для детской и спальной комнат. Зеркальные раздвижные двери идеально подходят для шкафов и гардеробов.

        








Подписка на рассылку
Ваш Email:

Подписаться
Отказаться
Поиск по сайту
Книги
Грибы. Энциклопедия
Автор Жерар Уду
год издания 2003

Грибная энциклопедия
автор Г. Федоровская
издательство "Рипол Классик"
год издания 2002

Грибы ( мини - энциклопедия )
автор Ролан Сабатье
издательство "Астрель"
год издания 2002

Copyright © 2007. Все права защищены. info@lesnyegriby.com