Вешенка розовая (Pleurotus djamor)

ВЕШЕНКА ЛОСОСЕВО-СОЛОМЕННАЯ, "РОЗОВЫЙ ФЛАМИНГО"

Шляпка: размером 3-5 (10) см, языковидная или округлая, сначала выпуклая или слабо вдавленная, волокнистая, с тонким завернутым краем, позднее лопастная, тонкая, слабоопушенная, с тонким опущенным, часто надтреснутым краем, сначала насыщенно-розовая, серовато-розовая, позднее беловато-розоватая, с желтоватыми вкраплениями.

Пластинки: далеко нисходящие, нисбегающие на ножку, частые, сначала красно-розовые, розовые, темно-розовые, позднее беловато-розоватые, желто-оранжевые, иногда с желтым оттенком.

Ножка: длиной 1-2 см и диаметром 0,5-1 см, боковая, изогнутая, суженная, беловато-розоватая.

Мякоть: тонкая, нежная, белая, розоватая, без особого запаха.

Распространение: в юго-восточной Азии (Малайзия) и других тропических регионах (Гавайи, Австралия, Новая Зеландия), легко выращивается в культуре на соломе, отходах хлопка и кукурузы. В России встречается на Дальнем Востоке (Pleurotus salmoneo-stramineus), растет черепитчатыми группами, сростками.

Употребление: съедобный гриб низкого качества. После отваривания 15-20 мин. раствор желтоватый, мякоть со слабым неприятным запахом теплого хлеба и привкусом, напоминающим Вешенку легочную (Pleurotus pulmonarius).

Добавление: различные проявления разновидности еще слабо изучены, хотя различают две цветовые разновидности - Pleurotus djamor var. roseus (pink) и Pleurotus djamor var. (white). Родственная разновидность Вешенка "плетевидная" (В. Сака) Pleurotus djamor-caju (Syn: Pleurotus flagellatus) имеет шляпку серых оттенков (коричневато-зеленоватую, серо-лиловую с розовыми или оранжевыми тонами) и встречается небольшими группами (по 2-3 (5) экземпляра в сростке) на хвойных породах в Европе и на западе Сев. Америки, а также в Индии (Вешенка индийская, гриб Феникс, Дхингри).