GOMPHIDIUS GLUTINOSUS - МОКРУХА ЕЛОВАЯ

ОПИСАНИЕ

Шляпка диаметром до 12 см, выпуклая, край у молодых грибов завернут, позже распростертая, вдавленная в центре, гладкая, коричневатая или серовато-лиловая, с фиолетовым оттенком, с темными крапинками, полностью покрыта обильным слоем слизи. Края шляпки у молодых грибов соединены с ножкой тонким слизистым покрывалом. Кожица со шляпки легко снимается.

Мякоть белая, чуть розоватая, к старости сероватая, рыхлая, мягкая, ломкая, у основания ножки желтоватая, с приятным кисловатым неедким нежным вкусом, без особого запаха. Пластинки толстые, редкие, слизистые, беловатые, за тем пурпурно-коричневые, с черными пятнами, к старости почти черные. Споровый порошок темно-коричневый.

Ножка длинной до 11 см, толщиной до 2 см, цилиндрическая, сплошная, гладкая, с черноватыми чешуйками, беловатая, в основании ярко-желтая.

ДВОЙНИКИ

Внешне (сверху) очень похожа на suillus luteus (масленок осенний), отличается наличием пластинок под шляпкой. Сходства с несъедобными и ядовитыми грибами не имеет.

ПРИМЕЧАНИЯ

Слово glutinosus в названии гриба означает "клейкий".

При сборе мокрухи следует держать ее отдельно, так как она сильно испачкает корзину и грибы, правда слизь эта легко смывается.

Условно-съедобный гриб четвертой категории. Используется в свежем, соленом, маринованном и консервированном виде, особенно вкусен гриб в жареном и тушеном виде. В процессе термической обработки гриб чернеет, но на вкусовых и питательных свойствах это не отражается.