Условно съедобные грибы

LACTARIUS TRIVIALIS - МЛЕЧНИК ОБЫКНОВЕННЫЙ

ОПИСАНИЕ

Шляпка диаметром до 20 см, плотномясистая, плосковдавленная, с завернутым краем, гладкая, слизистая, грязно-розовато-серая или лиловато-сизая, с темными пятнами, которые иногда очень ярко выражены, и слабозаметными зонами. С возрастом шляпка выцветает и становится светло-серой.

Мякоть плотная, хрупкая, беловатая или кремовая. Млечный сок белый, желтеющий на воздухе, очень едкий, со слабым грибным запахом. В некоторых изданиях указано, что гриб может иметь слабый запах селедки. Пластинки частые, тонкие, нисходящие или приросшие, розовато-кремовые, с ржавыми пятнами, на изломе серо-зеленоватые. Споровый порошок желтоватый.

Ножка длинной до 12 см, толщиной до 2 см, полая, гладкая, вздутая посредине или внизу, слизистая, клейкая, серовато-желтоватая, светлее шляпки.

ДВОЙНИКИ

Имеет сходство с рядом других похожих по цвету и размерам млечников. Ядовитых двойников не имеет.

ПРИМЕЧАНИЯ

Слово trivialis в названии гриба означает "обычный".

Условно-съедобный гриб четвертой категории, по пищевой ценности не уступающий lactarius torminosus (волнушка розовая), растущей с ним часто в одних и тех же местах. Используется в соленом виде после предварительного отваривания или вымачивания, в засоле приобретает желтую окраску

Этот гриб растет особенно обильно с середины августа в лиственных лесах на торфянистых почвах. В таких условиях его семейства достигают огромных размеров.