info@lesnyegriby.com
+7 234 321 43 38,г Москва,
ул Старая, дом 54, офис 564
Где искать грибы?
Сушеные грибы – готовимся к зиме
Сушеные грибы – отличный способ всю зиму и весну лакомиться грибными супами и использовать такую натуральную, сделанную своими руками приправу в любых блюдах. Засушить грибы самостоятельно очень легко, для этого нужны, во-первых, сами грибы, а во-вторых, ваше желание и свободное время.
Итак, для начала собранные грибы нужно хорошо промыть и почистить – отваривать и окатывать кипятком их не нужно, поэтому необходимо позаботиться об их чистоте. Если они очень большие, можно порезать их на куски, но помните, что куски должны быть крупные, поскольку при сушке они значительно уменьшатся.
Лучше всего сушить грибы в печке – в настоящей, деревенской печке, из нее они выходят красивые, светлые, а при намокании приобретают практически полностью вид свежего гриба. Но, печки сегодня – почти роскошь, поэтому предлагаем более реальные варианты, а именно – сушить над открытым огнем плиты, или на противне (на решетке) в духовке. Первый вариант – над открытым огнем, требует устройства над плитой решетки или другой конструкции, на какую выкладываются грибы. Второй – просто выложить грибы и включить духовку. При желании высушенные грибы можно измолоть на мясорубке или блендере, и у вас будет готовая приправка.
Грибы. Энциклопедия
Грибная энциклопедия
Грибы ( мини - энциклопедия )
Трюфель.