info@lesnyegriby.com
+7 234 321 43 38,г Москва,
ул Старая, дом 54, офис 564
Где искать грибы?
Механическая обработка грибов
Механическая обработка грибов означает воздействие на них различными инструментами, для приготовления или очистки.
В самом начале гриб необходимо обработать с помощью ножа – очистить и обрезать ножку гриба, вырезать повреждения и червоточины. Некоторые грибы – подберезовики, подосиновики, подвергаются полной очистке ножки. Сыроежки и маслята, а также другие подобные грибы необходимо очищать, сняв пленку с шляпки гриба.
Некоторые просто выбрасывают ножку, используя для приготовления только шляпку, но ножки грибов довольно вкусные.
Далее грибы необходимо разрезать - если они небольших размеров, то можно использовать и целыми. Грибы обязательно нужно промыть и прокипятить. Если они условно съедобные, то нужно сделать это несколько раз.
Затем грибы можно нарезать квадратами, кружочками, мелкими кубиками, пропускать через мясорубку или измельчать.
СТАТЬИ
Грибы. Энциклопедия
Грибная энциклопедия
Грибы ( мини - энциклопедия )
Трюфель.