Запеканка с печенью и грибами (на 6 порций): печень куриная 500 г / грибы 300 г / картофель З шт / лук репчатый 1 головка / морковь 1 шт / масло растительное 2 ст. ложки / яйца вареные 2 шт / яйца сырые 5 шт / мускатный орех тертый 0,25 ч ложки / перец черный молотый
Рецепт приготовления запеканки с печенью и грибами:
Картофель сварите до готовности в подсоленной воде. Воду слейте. Картофель подсушите и протрите. Добавьте сырые яйца, перец, мускатный орех и взбейте.
Лук, морковь и грибы мелко нарежьте и жарьте на масле, помешивая, 5-7 минут. Добавьте печень и жарьте все вместе под крышкой до готовности.
На смазанный маслом противень выложите половину картофельной массы, затем печень с овощами и грибами, нарезанные кружочками вареные яйца. Сверху отсадите оставшуюся картофельную массу в виде розочек, сбрызните маслом. Запекайте до образования золотистой корочки.
При подаче оформите запеканку зеленью.
Время приготовления 1 час 10 минут, 510 килокалорий
Грибы. Энциклопедия
Грибная энциклопедия
Грибы ( мини - энциклопедия )
Трюфель.